Día de la Madre, quería hacer algo especial y me decante por un bolso de encaje.
Se trata de un bizcocho tallado con forma de bolso y recubierto con fondant. Para hacer el encaje se utilizará glasa.
Partimos de un bizcocho de yogurt, el cuál rellenaremos con mermelada de fresa y con buttercream de fresas.
Aquí está nuestro bizcocho relleno, al que hemos dejado lo más uniforme posible, para que el tallado sea más sencillo.
Comenzamos a tallar, eliminaremos unos 5 cm, medidos con regla en la parte más ancha del bizcocho, será la base de nuestro bolso. Y ahí se ve nuestro relleno.
En el otro extremo mediremos 1.5 cm y cortaremos, obteniendo una pieza de estas características.
Ahora ya sólo nos queda comenzar a dar forma a la parte superior de nuestro bolso.
Una vez pulida la superficie, repartiremos buttercream de fresas por toda la superficie y colocaremos un churrito en la parte superior, para dar forma.
La foto salió bastante movida.
Para que la presentación sea perfecta, borraremos una base redonda con fondant blanco. Mientras se seca nuestro bolso.
Una vez terminada de borrar la base, forramos nuestro bolso con fondant crema.
Tomamos una pieza de fondant blanco y con un rodillo texturizador hacemos unas impresiones, para después con un cortador de flores de distintos tamaños hacer flores que pegaremos con pegamento comestible a nuestro bolso.
La disposición y cantidad de flores la decidiremos en función del diseño que queramos hacer.
Con una manga pastelera y una boquilla del nº 1, comenzamos a hacer triángulos y cuadrados entre las flores, tratando de reproducir el encaje.
Es un trabajo cansado, solo recompensa cuando ves los 2 lados finalizados.
Y aquí está el resultado, después de 6 h..... nuestro bolso está listo para colocarlo sobre el soporte.
Una vez sobre el soporte, ponemos una dedicatoria, pegamos en el lateral de la base una cinta de raso marrón con topitos y listo para la entrega.
Espero que os haya gustado y me deis vuestra opinión.
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